Introduzione

Prosecco Superiore. Il riconoscimento della Denominazione di Origine controllata e garantita è avvenuto nel 2009 e tutto il territorio della denominazione storica ha acquisito l’appellativo di Superiore.
Benvenuti dove, grazie ad un territorio preservato dalle correnti d’aria più fredde, beneficiato da un clima mite, temperato e gradevolmente soleggiato, nasce il Prosecco Superiore ; vino dal sapore fruttato e dal colore paglierino oramai conosciuto in Italia e nel Mondo.
A chi piacciono i numeri: 40 chilometri di paesaggio collinare, circa 6858 ettari interamente coltivati a Prosecco Superiore per una produzione di 83.698.000 milioni di bottiglie di cui il 95,3% in versione spumante.
Benvenuti alla Bortolomiol storica azienda valdobbiadenese, nata nel lontano 1949,che grazie all’intuizione e alla lungimiranza del fondatore Giuliano Bortolomiol fu tra le prime a credere nell’ importanza di questo vitigno e dell’importanza della spumantizzazione quale tecnica in grado di valorizzarlo.

Einführung: Valdobbiadene
Herzlich willkommen im Gebiet des Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore.
DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita, kontrollierte und sichergestellte Ursprungsbezeichnung) ist die offizielle Bezeichnung für Weine, die höchsten Qualitätsansprüchen genügen müssen.
Herzlich willkommen in dieser Gegend, in der der Prosecco Superiore dank dem sonnigen und angenehm luftigen Mildklima hergestellt wird. Das ist ein fruchtiger und strohfarbener Wein, der in Italien und auf der ganzen Welt bekannt ist.
Etwa 6858 Hektar dieser Hügellandschaft ermöglichen den Anbau des Prosecco Superiore.
83.698.000 Millionen Flaschen Prosecco werden im Jahr in der Gegend Conegliano und Valdobbiadene produziert; 95,3% Prozent davon sind in der Variante Spumante (Schaumwein).

Descrizione azienda:
L’attività delle cantine Bortolomiol si organizza in due stabilimenti entrambi a Valdobbiadene: la cantina di vinificazione con annessa la nuova sala degustazione e la cantina di spumantizzazione ed imbottigliamento a circa un chilometro di distanza.
I cinque ettari di vigneto di proprietà sono di tipo sperimentale a conduzione biologica; quindi a garanzia della salubrità dell’uva prodotta e nel rispetto dell’ambiente non viene usato nessun tipo di prodotto fitosanitario di sintesi e nessun tipo di diserbante interfilare; vengono usati esclusivamente prodotti ammessi dal disciplinare stesso: solfato di rame, zolfo, piretro.

Beschreibung des Weinkellers
Die Tätigkeit des Weinkellers BORTOLOMIOL gliedert sich in zwei Betriebe mit Sitz in Valdobbiadene: Der Weinbereitungsbetrieb mit einer Probierstube und der Betrieb zur Schaumweinbereitung und Abfüllung, der circa einen Kilometer entfernt liegt. 5 Hektar Weinberg dienen der experimentellen, biologischen Weinherstellung.
Der Gesundheit der Weinsorten zuliebe und aus Umweltschutzgründen werden keine Pflanzenschutzmittel und Unkrautbekämpfungsmittel zwischen den Reihen verwendet: Es werden ausschließlich Kupfersulfat, Schwefel und Pyrethrum gebraucht.
65 Winzer aus den Gemeinden Valdobbiadene, Vidor und Farra di Soligo liefern die Weintrauben.

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